Ácaros del polvo como alérgenos ocupacionales en dos panaderías de La Habana, Cuba.

Autores/as

  • Bárbara I Fernández-Duro Centro Nacional de Biopreparados, Mayabeque
  • Mirta Álvarez-Castelló Facultad de Ciencias Médicas General Calixto García Íñiguez, Hospital Universitario, Servicio de Alergología, La Habana
  • Mayteé Mateo-Morejón Centro Nacional de Biopreparados, Mayabeque
  • Bárbara Luis-Rodríguez Centro Nacional de Biopreparados, Mayabeque
  • Alexis Labrada-Rosado Centro Nacional de Biopreparados, Mayabeque

DOI:

https://doi.org/10.29262/ram.v61i4.1

Palabras clave:

ácaros del polvo, ácaros de almacen, panaderos, alergia ocupacional, harina de trigo

Resumen

Antecedentes: las alergias ocupacionales son cada vez más frecuentes. Los alergenos del ambiente laboral de panaderías, como los ácaros, no están bien identificados a pesar de ser factores de riesgo conocidos de enfermedades respiratorias.

Objetivos: aislar e identificarlas especies de ácaros en dos panaderías de La Habana, Cuba, con alta sensibilización a ácaros en sus trabajadores.

Material y método: estudio descriptivo en el que se tomaron muestras por triplicado de las posibles fuentes de ácaros en las panaderías –como harina de trigo en uso, derrames de harina de trigo en los pisos, harina de trigo almacenada en sacos sellados, azúcar, levadura panadera granulada– que fueron procesadas, según el método de flotación de Hart and Fain (1987) para aislar, identificar y contar los ácaros presentes.

Resultados: se encontraron ácaros en las muestras de harina de trigo en uso, en los derrames de ésta en los pisos y en la harina de trigo almacenada en sacos sellados. Las especies identificadas fueron Blomia tropicalis (70%), Tyrophagus putrescentiae (20%) y en mucho menor grado Dermatophagoides pteronyssinus y Dermatophagoides siboney.

Conclusiones: existe elevada exposición a ácaros del polvo doméstico, particularmente a ácaros de almacén, en las panaderías analizadas, lo que constituye un factor de riesgo de alergia ocupacional a considerar.

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Publicado

2014-09-30

Número

Sección

Artículos originales