Resumen
Objetivo: Determinar la frecuencia de sensibilización alérgica a alimentos y los factores asociados al descontrol del asma en pacientes del Valle del Yaqui.
Métodos: Estudio analítico transversal en un hospital de segundo nivel en Ciudad Obregón, México. El control del asma se clasificó según la Global Initiative for Asthma, el estado nutricional con el índice de masa corporal, la sensibilización alimentaria con pruebas de punción cutánea y el resto de las variables a través de pregunta directa o registros médicos. Se determinaron las frecuencias de sensibilización y los factores asociados con el descontrol del asma a través de estadística descriptiva e inferencial; se consideró estadísticamente significativo un valor de p < 0.05.
Resultados: Se incluyeron 230 pacientes. La frecuencia de sensibilización a por lo menos un alérgeno alimentario fue 79 %. Los alérgenos sensibilizantes más frecuentes fueron huevo, maíz, frijol, camarón y leche de vaca.
Conclusiones: Nuestro estudio describe el patrón de sensibilización alimentaria en pacientes con asma y los factores asociados al descontrol de la enfermedad. Es la primera investigación en su tipo que se realiza en esta región de México.
Referencias
Boyce JA, Assaad A, Burks AW, Jones SM, Sampson HA, Wood RA, et al. Guidelines for the diagnosis and management of food allergy in the United States: summary of the NIAID-sponsored expert panel report. Nutr Res. 2011;31(1):61-75. DOI: 10.1016/j.nutres.2011.01.001
Gupta RS, Warren CM, Smith BM, et al. Prevalence and Severity of Food Allergies Among US Adults. JAMA Netw Open 2019;2(1): e185630. DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2018.5630
Pearce N, Pekkanen J, Beasley R. How much asthma is really attributable to atopy? Thorax 1999;54(3):268-272. DOI: 10.1136/thx.54.3.268
Mallol J, Sole D, Baeza-Bacab M, et al. Regional variation in asthma symptom prevalence in Latin American children. J Asthma 2010;47(6):644-650. DOI: 10.3109/02770901003686480
Gell PG, Coombs R. Clinical aspects of immunology. Reino Unido: Blackwell Scientific; 1968.
Borish L. Insights into how innocuous foods or proteins deserving of immune ignorance can become allergens. J Clin Invest. 2020;130(10):5118-5120. DOI: 10.1172/JCI141950
Pawankar R, Sánchez-Borjes M, Bonini S, et al. The burden of allergic diseases. En: Pawankar R, Canonica GW, Holgate ST, Lockey RF, Blaiss MS. The World Allergy Organization (WAO) white book on allergy: update 2013. EEUU: World Allergy Organization; 2013.
Platts-Mills TA, Lee BW, Arruda LK, et al. Allergens as risk factors for allergic disease. En: The World Allergy Organization (WAO) white book on allergy: update 2013. EEUU: World Allergy Organization; 2013.
Til-Pérez G, Carnevale C, Sarria-Echegaray PL, Arancibia-Tagle D, Chugo-Gordillo S, Tomás-Barberán MD. Sensitization profile in patients with respiratory allergic diseases: differences between conventional and molecular diagnosis (a cross-sectional study). Clin Mol Allergy. 2019;2(17):8. DOI: 10.1186/s12948-019-0112-4
Jutel M, Agache I, Bonini S, Burks AW, Calderon M, Canonica W, et al. International Consensus on Allergen Immunotherapy II: mechanisms, standardization, and pharmacoeconomics. J Allergy Clin Immunol. 2016;137(2):358-368. DOI: 10.1016/j.jaci.2015.12.1300
Ríos y lagos en México [Internet]. México: Instituto Nacional de Estadísticas y Geografía; c2019. Disponible en: http://www.cuentame.inegi.org.mx/monografias/informacion/son/territorio/agua.aspx?tema = me&e = 26
Comisión Nacional del Agua [Internet]. México: Precipitación a nivel nacional y por entidad federativa; 2019. Disponible en: https://smn.conagua.gob.mx/es/climatologia/pronostico-climatico/precipitacion-form
Matson PA, Falcon W. Why the Yaqui valley? An introduction. En: Matson PA. Seeds of sustainability. EEUU: Island Press; 2012.
Global strategy for asthma management and prevention (2019 update). Global Initiative for Asthma; 2019. Disponible en: https://ginasthma.org/wp-content/uploads/2019/06/GINA-2019-main-report-June-2019-wms.pdf
Heinzerling L, Mari A, Bergmann KC, Bresciani M, Burbach G, Darsow U, et al. The skin prick test - European standards. Clin Transl Allergy. 2013;3(1):3. DOI: 10.1186/2045-7022-3-3
Stern J, Chen M, Jusko TA, Fagnano M, Järvinen KM, Halterman JS. Food allergy in at-risk adolescents with asthma: A key area for focus. Ann Allergy Asthma Immunol. 2020;125(4):405-409. DOI: 10.1016/j.anai.2020.06.004
Bedolla-Barajas M, Hernández-Colín DD, Sainz-Hernández J, Morales-Romero J. Sensibilización a alérgenos en adultos mexicanos con asma; la experiencia en un hospital escuela. Rev Alerg Mex. 2011;58(3):133-141. Disponible en: https://www.elsevier.es/es-revista-revista-alergia-mexico-336-articulo-sensibilizacion-alergenos-adultos-mexicanos-con-X0002515111345108
Bedolla-Barajas M, Torres-Álvarez NE, Contreras-González U, Hernández-Colín D, Bedolla-Pulido TI, Robles-Figueroa M, et al. Alta prevalencia de sensibilización a alimentos en adultos con enfermedades alérgicas residentes en la zona metropolitana de Guadalajara. Rev Alerg Mex. 2017;64(1):66-75. DOI: 10.29262/ram.v64i1.239
Bedolla-Barajas M, Bedolla-Pulido TR, Macriz-Romero N, Morales-Romero J, Robles-Figueroa M, et al. Prevalence of peanut, tree nut, sesame, and seafood allergy in Mexican adults. Rev Invest Clin. 2015;67(6):379-386. Disponible en: https://clinicalandtranslationalinvestigation.com/files/ric_2015_67_6_379-386.pdf
di Palmo E, Gallucci M, Cipriani F, Bertelli L, Giannetti A, Ricci G. Asthma and food allergy: which risks? Medicina (Kaunas). 2019;55(9):509. DOI: 10.3390/medicina55090509
Inam M, Shafique RH, Roohi N, Irfan M, Abbas S, Ismail M. Prevalence of sensitization to food allergens and challenge proven food allergy in patients visiting allergy centers in Rawalpindi and Islamabad, Pakistan. Springerplus. 2016;5(1):1330. DOI: 10.1186/s40064-016-2980-0
Shoormasti RS, Sabetkish N, Kazemnejad A, Vahabi N, Fazlollahi MR, Pourpak Z. Are the most common food allergens in an Iranian atopic population compatible with worldwide reports? A systemic review and meta-analysis with molecular classification of frequent allergens. Allergol Immunopathol (Madr). 2019;47(6):604-618. DOI: 10.1016/j.aller.2019.04.005
Sun X, Zhao J, Wang Q, Shi G, Yang J, Ming L. Prevalence of allergen sensitization among 15,534 patients with suspected allergic diseases in Henan Province, China. Asian Pacific J Allergy Immunol. 2019;37(2):57-64. DOI: 10.12932/AP-160817-0137
Botha M, Basera W, Facey-Thomas HE, Gaunt B, Gray CL, Ramjith J, et al. Rural and urban food allergy prevalence from the South African Food Allergy (SAFFA) study. J Allergy Clin Immunol. 2019;143(2):662-668. DOI: 10.1016/j.jaci.2018.07.023
Liu AH, Jaramillo R, Sicherer SH, Wood RA, Bock SA, Burks AW, et al. National prevalence and risk factors for food allergy and relationship to asthma: Results from the National Health and Nutrition Examination Survey 2005-2006. J Allergy Clin Immunol. 2010;126(4):798-806. DOI: 10.1016/j.jaci.2010.07.026
Gibeon D, Batuwita K, Osmond M, Heaney LG, Brightling CE, Niven R, et al. Obesity-associated severe asthma represents a distinct clinical phenotype analysis of the British Thoracic Society difficult asthma registry patient cohort according to BMI. Chest. 2013;143(2):406-414. DOI: 10.1378/chest.12-0872
Eriksson J, Bjerg A, Lötvall J, Göran W, Rönmark E, Torén K, et al. Rhinitis phenotypes correlate with different symptom presentation and risk factor patterns of asthma. Respir Med. 2011;105(11):1611-1621. DOI: 10.1016/j.rmed.2011.06.004
Yan YR, Xu YH, Zheng Q, Guo YS. The prevalence and sex difference of allergen sensitization among adult patients with allergic diseases in Shanghai, China. Asian Pacific J Allergy Immunol. 2019;37(3):147-153. DOI: 10.12932/AP-150118-0241
Sicherer SH, Sampson HA. Food allergy: a review and update on epidemiology, pathogenesis, diagnosis, prevention, and management. J Allergy Clin Immunol. 2018;141(1):41-58. DOI: 10.1016/j.jaci.2017.11.003
El-Mecherfi KE, Todorov SD, Cavalcanti-de Albuquerque MA, Denery-Papini S, Lupi R, Haertlé T, et al. Allergenicity of fermented foods: emphasis on seeds protein-based products. Foods. 2020;9(6):792. DOI: 10.3390/foods9060792
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial 4.0.
Derechos de autor 2021 Revista Alergia México